Ingredientes

• Zapallo, 1/2 kg.
• Leche, 1/2 litro
• Caldo, 1/2 litro
• Sal a gusto

Preparación

Se quita la corteza al zapallo y se cuece en el caldo.
Una vez cocido, se saca el caldo y se pasa por el cedazo. Se añade el puré al caldo, y se sala.

Se incorpora la leche, y se deja hervir todo junto unos minutos.
Se sirve con cubitos de pan tostado.

Pueden agregarse 2 yemas batidas y queso rallado.