Ingredientes

• 2 pepinos grandes pelados, cortados en dados
• 1 pimiento verde pequeño picado
• 50 g de almendras
• Jugo de 1/2 limón
• Pizca de azúcar
• 1/2 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de aceite
• sal y pimienta

Preparación

Ponga en una fuente los pepinos con el pimiento y las almendras. Mezcle aparte el jugo de limón con el azúcar, aceite, mostaza, sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre la ensalada.

Fuente: Revista Sal & Pimienta Nº 28.

Ingredientes

•  Masa básica para tartas dulces, 1
• Azúcar, 1 taza
• Almidon de maíz, 1/4 de taza
• Agua, 1 taza
• Yemas de huevo, 4
• Manteca, 4 cdas.
• Ralladura de 1 limón
• Jugo de limón colado, 1/3 de taza
• Gelatina sin sabor, 1/2 sobrecito
• Merengue italiano de 4 claras

Preparación

Mezclar el azúcar con el almidón de maíz y el agua. Revolver hasta que se disuelva.

Llevar al fuego máximo revolviendo continuamente, hasta que hierva y espese.

Ingredientes

• Manteca fría, 100 gr.
• Ralladura de 1/2 limón
• Azúcar, 3 cdas.
• Yema, 1
• Harina leudante,casi 1 taza
• Leche fría, 1/4 de taza

Preparación

Colocar en un bols la manteca fría cortada en trozos, la ralladura, el azúcar, la yema y la harina.

Con un tenedor, pisar la manteca e ir uniendo todos los ingredientes hasta que se forme una especie de arena uniforme.

Ingredientes para la salsa bolognesa:

• 1/2 kg. de carne picada magra
• 1 lata chica de conserva de tomates
• 2 cajas de puré de tomates
• 1 cubito de caldo sabor "tuco" o caldo de carne o de verduras
• 3 dientes de ajo picado
• 2 hojas de laurel
• 1 pizca de ají molido
• 1 cda. de aceite

Preparación:

Calentar en una olla o sartén la cucharada de aceite. Rehogar en ella la carne picada hasta que se comience a notar cocida. Agregar la latita de conserva de tomates y revolver.