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Carnes -
Pescados
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Escrito por www.algorico.com.ar
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Ingredientes: - 3 filetesde brótola sin espinas
- 50 gr. de harina
- condimentos
Preparación: Rebozar apenas los filetes en harina, calentar bien la plancha (utilizar preferentemente una plancha lisa). Rociar apenas con aceite de oliva, colocar la brótola y cocinarla vuelta y vuelta. Antes de sacarla, ponerle limón y/o condimentos a gusto como ajo, perejil o pimentón dulce.
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Carnes -
Pescados
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Ingredientes: - Calamares limpios
- cebolla
- pan lactal
- tomate
- orégano
- sal fina y gruesa
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Carnes -
Pescados
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Ingredientes: - el pescado elegido
- sal
- harina
- aceite
Preparación: Lavar y secar bien el pescado, pasarlo por harina, calentar bien el aceite y poner a freír de a poco. Apenas se dora, se saca del aceite, y recién ahí se sala.
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Huevos
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Poner 6 huevos enteros y con cáscara (sin rajaduras) en una cacerola, cubrirlos con agua y hacerlos hervir 5 minutos. Escurrirlos, sumergirlos en agua fría, y pelarlos cuidadosamente. Por fuera, parecerán huevos duros, pues la clara estará solidificada. Pero por dentro, la yema estará blanda, como la de un huevo pasado por agua.
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