Ingredientes

• 400 g de peceto cocinado cortado en tiras finas
• 4 cebollas cortadas en aros
• 300 g de papas peladas, cocinadas y cortadas en rodajas
• 3 cucharadas de vinagre sal y pimienta
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

Ponga en una ensaladera la carne, las papas y las cebollas. Mezcle aparte vinagre, aceite, sal y pimienta. Vierta esta mezcla sobre la ensalada y esparza perejil picado por encima antes de servir.

Fuente: Revista Sal & Pimienta Nº 28.

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